Lobya Chigirtmasi (omelette aux haricots verts)
Lobya Chigirtmasi (omelette aux haricots verts)
Pour l'omelette :450 grammes de haricots verts1 oignon1 cuillère à soupe d'huile d'olive20 grammes de beurre4 œufs15 cl d'eauSelPour la sauce :1 yaourt grec1 cuillère à...
Badimjan kyukyusu (flancs aux aubergines)
Badimjan kyukyusu (flancs aux aubergines)
3 grosses aubergines5 œufs1 oignon50 grammes de noix1/2 bouquet de coriandre fraîche40 grammes de beurreSel et poivre
Peler les aubergines, couper les aubergines en deux, puis en bandes,...
Grenade aux Oeufs
Grenade aux Oeufs
2 cuillères à soupe de beurre clarifié1 oignonles graines de 2 grenades2 oeufsSel et poivre
Faites chauffer le beurre dans une petite poêle anti-adhésive à feu moyen, ajoutez l’oignon haché...
Dovga
Dovga
650 grammes de yaourt nature1 litre d’eau250 grammes de pois chiches cuits100 grammes d’épinards frais1 bouquet de coriandre3 feuilles de menthe fraîche1 bouquet d’aneth2 branches de céleri4 gousses d’ail1 cuillère ...
Dolma
Dolma
350 grammes de viande hachée4 petites courgettes4 pommes de terre moyennes1 oignon1 poignée de pois chiche précuits2 cuillères à soupe de rizPersil½ cuillère à café de cannelle moulue1...
Plof
Plof
1 kilo de mouton désossé1 kilo de riz thaï1 kilo de carottes3 oignons4 gousses d'ail20 cl d’huile d’olive2 cuillères à café de cannelle2 cuillères à café de curcuma10 clous de...
