Rôti de porc à la gueuze et aux raisins
Rôti de porc à la gueuze et aux raisins
1 rôti de porc au jambon d'un kilo environ2 gros oignons1 grande bouteille de gueuze de 75 cl150 grammes de raisins secs blancs80...
Stoemp au chou
Stoemp au chou
1 petit chou vert1 kg de pommes de terre farineuses type Bintjes60 grammes de beurrenoix de muscadeSelPoivre
Éplucher les pommes de terre et laver et détailler les feuilles de chou...
Chou rouge aux pommes
Chou rouge aux pommes
50 grammes de beurre1/2 chou rouge2 pommes3 oignons1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge3 cuillères à soupe de cassonade3 feuilles de laurier2 branches de thym1 clou...
Moules à la bière blanche et au cresson
Moules à la bière blanche et au cresson
1 kg de moulesune noix de beurre1 oignon1 branche de céleri1 branche de thym1 feuille de laurierpoivre noir1/2 feuilles botte dede cresson15...
Boukètes
Boukètes
125 grammes de farine de sarrasin125 grammes de farine type T45140 grammes d'eau10 grammes de levure fraîche de boulanger140 grammes de lait2 œufs100 grammes de bière blonde1 cuillère à soupe...
Croustillons de maredsous
Croustillons de maredsous
4 tranches de fromage de Maredsous2 tranches de jambon cuit2 cuillères à soupe de farine2 cuillères à soupe de chapelureselpoivre noir1 œuf10 grammes de beurrefarine
Mettre une tranche de jambon...
Oeufs à la meulemeester
Oeufs à la meulemeester
4 œufs50 grammes de beurre6 queues de langoustines cuites6 tranches de salami1 poivron rouge1 cuillère à café de moutardesel (poivre)½ bol de crème1 bouquet de persil1 morceau de...
Potage malinois
Potage malinois
1 chou-fleur450 grammes de pommes de terrefeuilles quelquesde céleri2 poireaux1 oignonsel (poivre)1 tasse de lait1 cuillère à soupe de beurre
Coupez le chou-fleur,en bouquets, lavez-les et égouttez-les.Pelez les pommes...
