Poires pochées au vin jaune au miel et vanille
Poires pochées au vin jaune au miel et vanille
50 grammes de sucre2 œufs125 grammes de farine60 grammes de beurre salé mouSauce chocolat :5 cl de crème fraîche liquide50 grammes de chocolat...
Crèpes griottines
Crèpes griottines
120 g de Beurre3 cl de Kirsch300 g de jus de Griottines réduit en sirop90 g de sucre semouleLe jus d’1/2 citron40 Griottines
Cuire 8 crêpes et les mettre de côté....
Pets de nonnes
Pets de nonnes
150 g de farine3 œufs50 g de beurre40 g de sucreRhumFleur d'oranger1 pincée de selHuile de friture (tournesol ou arachide)
Mettre 1/4 l d'eau à chauffer avec le beurre, le...
Crapets aux pommes
Crapets aux pommes
3 pommes3 œufs170 g de farine100 g de sucre en poudre30 cl de lait30 cl de rhum blanc2 g cuillerées d’huile neutre ou 20de beurre fondupincée unede sel
Cassez un...
Galette comtoise fruitée
Galette comtoise fruitée
4 œufs130 g de farine60 g de sucre60 g de crème épaisse70 g de beurre25 cl de lait1/2 cuillère à café d’arôme de pistache (ou rhum (vanille liquide, amande...
Petits pains à la jurassienne
Petits pains à la jurassienne
6 petits pains20 cl de vin blanc75 cl de sauce béchamel150 g de Comté300 g de jambon fumé cuit
Couper les petits pains dans le sens de la...
Toutché du Doubs
Toutché du Doubs
250 g de farine15 g de levure de boulanger15 cl de lait10 g de sucre en poudre100 g de beurre20 cl de crème2 œufs1 cuil. à soupe de farineSel
Au...
Gâteau Arboisien
Gâteau Arboisien
5 œufs extra frais200 grammes de sucre semoule125 grammes de poudre noisettes125 grammes de poudre d'amandes.
Séparer les jaunes d’œuf et les blancs.Ajouter le sucre, la poudre d'amandes et les noisettes.Battre...
Gougères au fromage
Gougères au fromage
5 oeufs150 grammes de gruyère râpé150 grammes de farine80 grammes de beurre + 15 grammes pour la plaque1 pincée de noix de muscade râpéesel finPoivre blanc moulu
Faire bouillir 25...
Tarte à la cancoillotte et saucisse de Morteau
Tarte à la cancoillotte et saucisse de Morteau
1 saucisse de Morteau1 pâte feuilletée1 oignon1 gousse d'ail500 g de pommes de terre40 cl de crème épaisse20 cl de lait1 œuf1 g pot...
