Arni ttavas
Arni ttavas
1 kilo d'épaule d'agneau1 kilo d'oignons1 kilo de tomates mûres1 cuillerée à café de graines de cumin2 morceaux de cannelle250 ml d'eau tiède60 ml d'huile d'oliveSel et poivre.
Découpez l'agneau en...
Seiche aux épinards
Seiche aux épinards
1 kilo de seiche1 kilo d'épinards250 ml d'huile2 oignons1 verre de vin rougeun petit fenouil1 feuille de mentheselpoivre
Nettoyez la seiche découpez-la en lanières.Emincez et faites brunir les oignons dans...
Pourgouri Pilafi
Pourgouri Pilafi
2 cuillerées à soupe d’huile1 oignon25 grammes de vermicelles250 grammes de pourgouri ou boulgouri (blé concassé)300 ml de bouillon de volailleselpoivre noir
Emincez finement l'oignon, faites chauffer l’huile dans une casserole...
Makaronia tou Fournou
Makaronia tou Fournou
500 grammes de pâtes en forme de tube200 grammes de fromage halloumi râpé1 cuillère à soupe de menthe séchée1 œuf1 cuillère à soupe de sel1 cuillère...
Pois chiches mijotés aux épinards
Pois chiches mijotés aux épinards
200 grammes de pois chiches secs3 tiges de céleri300 grammes d'épinards frais1 cuillère à café de sel4 cuillères à soupe d'huile3 piments séchés1 oignon émincé4 gousses d'ailLe...
Zaalouk et halloumi
Zaalouk et halloumi
250 grammes d'halloumi3 pincées d'un mélange d'herbes aromatiques (origan (thym, marjolaine et basilic))1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 branche de menthe
Préparation de l'halloumi :Couper l'halloumi en tranche, saupoudrer...
Sheftalia
Sheftalia
500 grammes d'épaule d'agneau désossée (coupée en petits dés)500 grammes d’épaule de porc désossée (coupée en petits dés)250 grammes de lard coupé en petits dés1 cuillère à soupe de sel...
Kyopolou
Kyopolou
2 aubergines2 poivrons rouges1 poivron vert2 tomates3 gousses d’ailpersil10 cl d’huile d’olivesel
Préchauffez votre four à 150°C.Lavez les aubergines,les poivrons et les tomates coupez-les en deux et disposez-les dans un plat allant...
