Olla gitana
Olla gitana
150 grammes de pois chiches140 grammes de haricots lingots120 grammes de haricots verts100 grammes de potiron1 poire1 tranche de pain1 tasse d'amandes concassées1 oignon1 grosse tomate2 gousses d'ail75 cl de...
Gâteau galicien
Gâteau galicien
250 grammes d'amandes en poudre250 grammes de sucre en poudre4 œufs1 citron bio1 cuillère à café de cannelle en poudre10 grammes de beurre1 cuillère à soupe de farine
Préchauffer le four...
Albondigas
Albondigas
400 grammes chair à saucisse ou de porc haché100 grammes chapelure2 œufs1 gousse d’ail500 grammes de sauce tomatepersilhuile d’oliveselpoivre
Éplucher et hacher la gousse d’ail.Dans un saladier, mélanger à la fourchette...
Tumbet
Tumbet
5 pommes de terre2 aubergines3 tomates1 gousse d'ail râpée1/4 de cuillère de sucre en poudre4 cuillères à soupe de coulis de tomates3 oignons2 poivrons rougesHuile d'oliveSelPoivre
Peler les pommes de terre, les...
Mouna
Mouna
500 grammes de farine T 451 sachet de levure de boulanger4 œufs100 grammes de beurre18 cl de lait entier150 grammes de sucre de canne1 citron1 orange2 cuillères à soupe d' eau...
Arroz con pollo (riz au poulet à l’espagnole)
Arroz con pollo (riz au poulet à l'espagnole)
morceaux Une dizaine dede poulet1 cuillère à soupe d'huile d'oliveselpoivre noir1 oignon1 poivron rouge2 gousses d'ail½ tasse de riz blanc½ cuillère à soupe de...
Fideuà (paella aux pates)
Fideuà (paella aux pates)
4 tomates1 poivron rouge1 oignon rouge3 gousses d'ail1 sucuk ou 1 petit chorizo1 cube de poisson (de volaille)1 cuillère à soupe de paprika1 cuillère à café de curry2...
Tortilla Campera
Tortilla Campera
1 poivron vert1 poivron rouge2 aubergines6 gousses d’ail16 cuillères à soupe de farine de pois chiches1 verre d’eau1 pincée de selHuile d’oliveSel
Lavez et coupez les poivrons en enlevant les petites...
Pommes de terre à la riojana
Pommes de terre à la riojana
900 grammes de pommes de terre1 chorizo1 poivron rouge1 oignon2 gousses d'ail1 feuille de laurier50 cl de bouillon de volaillepoivrepaprika douxpiment2 cuillères à soupe d'huile d'olivepersil
Épluchez...
Glace Pina Colada
Glace Pina Colada
1 boîte sel et poivre en grains (400 ml)35 cl concentré de tomates2 de viande de sanglier100 g crème fraîche liquide50 g bon vin rouge (Bourgogne Côtes du...
