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Langogne
vendredi, 29-Mar-2024 10:12:43 CET

Cocido madrileno

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Cocido madrileno 250 grammes de pois chiches300 grammes de macreuse de bœuf100 grammes de lard100 grammes de boudin à l'oignon100 grammes de chorizo50 grammes de jambon cru4 os de moelle d'environ...

Pâtes aux poivrons grillés

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Pâtes aux poivrons grillés 400 grammes de pâtes4 poivrons rouges2 gousses d'ail1 feuilles poignée dede basilic2 cuillères à soupe de pignons4 pincées d'origan1 dl d'huile d'oliveselpoivre Faites griller les poivrons sous le gril...

Olla gitana

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Olla gitana 150 grammes de pois chiches140 grammes de haricots lingots120 grammes de haricots verts100 grammes de potiron1 poire1 tranche de pain1 tasse d'amandes concassées1 oignon1 grosse tomate2 gousses d'ail75 cl de...

Albondigas

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Albondigas 400 grammes chair à saucisse ou de porc haché100 grammes chapelure2 œufs1 gousse d’ail500 grammes de sauce tomatepersilhuile d’oliveselpoivre Éplucher et hacher la gousse d’ail.Dans un saladier, mélanger à la fourchette...

Tumbet

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Tumbet 5 pommes de terre2 aubergines3 tomates1 gousse d'ail râpée1/4 de cuillère de sucre en poudre4 cuillères à soupe de coulis de tomates3 oignons2 poivrons rougesHuile d'oliveSelPoivre Peler les pommes de terre, les...

Fideuà (paella aux pates)

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Fideuà (paella aux pates) 4 tomates1 poivron rouge1 oignon rouge3 gousses d'ail1 sucuk ou 1 petit chorizo1 cube de poisson (de volaille)1 cuillère à soupe de paprika1 cuillère à café de curry2...

Pommes de terre à la riojana

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Pommes de terre à la riojana 900 grammes de pommes de terre1 chorizo1 poivron rouge1 oignon2 gousses d'ail1 feuille de laurier50 cl de bouillon de volaillepoivrepaprika douxpiment2 cuillères à soupe d'huile d'olivepersil Épluchez...