Couilles de Suisse
Couilles de Suisse
– 1 kg de farine– 4 œufs– + ou – 100 gr de beurre– 75 gr de levure de boulanger– sucre cassonade– beurre fondu
Délayez la levure dans un verre de...
aiguillettes de canard à l’anis
aiguillettes de canard
600 g aiguillette de canard oumagrets2 cuillères à soupe d’huilevégétale4 anis étoilé (badiane)1 carotte2 oignons rouges5 cl vinaigre de Xérèssel et poivre350 g de tagliatelles ou fettucineslaminées aux œufs frais
Dans...
Madeleines
Madeleines
2 oeufs1 cuillère à café de zeste de citron1 cuillère à café rase de levure chimique100 g de farine100 g de beurre doux100 g de sucre1 cuillère à café de sel1 cuillère...
Navettes
Navettes
500 g de farine200 g de sucre6 CS d'huile d'olive (environ 50 ml)3 CS d'eau de fleur d'oranger1 cc d'extrait naturel d'orange ou le zeste d'une orange2 oeufs1/2 cc de selLait pour...
la bûche de Noël
la bûche de Noël
150 g de nutella1 grosse meringue du boulanger50 cl de crème liquide entière250 g de mascarponenoisettes concassées100 g de sucre + 100 ml d'eau4 oeufs100 g de farine125 g...
Galette des Rois
Galette des Rois
1 ou 2 pâtes feuilletées selon la taille de votre moule.125 g de sucre60 g de beurre3 oeufs150 g de poudre d'amande1 gousse de vanille2 CS de rhum
Préchauffer le four...
Cocotte de lapin provençale
Cocotte de lapin provençale
Romarin : 2 branchesThym : 4 branchesÉchalotes : 6Ail : 1 têteHuile d'olive : 2 cuillères à soupeVin blanc : 15 clSel (poivre)
Coupez le lapin en morceaux (ou faites-le...
Filet mignon à l’ananas
Filet mignon à l'ananas
500 grammes de filet mignon de porc1 gros oignon1 ananas1 cuillère à café de gingembre râpé1 cuillère à café d'huile d'olive1 cuillère à café de fond de veauSel (poivre)
Dégraissez...
Blanquette de veau à l’ancienne
Blanquette de veau à l'ancienne
750 g de tendron de veau750 g d'épaule de veau1 botte de carotte fanes100 g de poireau1 oignon1 clou de girofleBouquet garni2 citrons2 bottes de petits oignons24 petits...
Artichauts Barigoule
Artichauts Barigoule
12 petits artichauts violets (poivrades)1 citron3 gousses d'ail1 bouquet de persil plat1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 verre de vin blancSel (poivre)
Préparez un saladier rempli d'eau, ajoutez-y le jus du citron.Préchauffez...