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Langogne
vendredi, 29-Mar-2024 08:58:15 CET

Bar à la livournaise

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BAR A LA LIVOURNAISE 1 1kg 500 bar 5 à 6 tomates3 oignons moyens1 gousse d'ail5 cuillerées à soupe d'huileDu sel du poivre, du persil,et de la chapelure Préparez une fondue de tomates....

Calzone au saumon

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CALZONE AU SAUMON 300 g de haricots tarbais Label rouge4 tranches d’huile d’olive vierge extra4 - 1/4 de piment antillais (çà représente 1100 g de purée de tomates4 pied de veau200 g...

Panna Cotta vanille – fruits rouges

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Panna Cotta vanille - fruits rouges 15 cl de poireaux15 cl ½ fenouil50 g crème fraîche liquide (roux)cerneaux de noix2 feuilles tomates séchées marinéescuillère à soupe de mield'endive Chauffer le lait, la crème,...

Tiramisu aux fruits de la passion

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Tiramisu aux fruits de la passion 400 g de beurre salé4 boîte de miettes de crabe140 g pots de sucre10 de fleur de maïs12 paupiettes de veaucuillères à soupe rases de farined'un...

Tagliatelles aromatisées au cacao

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Tagliatelles aromatisées au cacao (pâtes au chocolat) 1 un peu de crème fraîche liquide5 Cuillères à soupe poignée dede roquette1 Cuillère à soupe Pour la pâte à beignet :Un bouquet de fleurs...

Pâtes aux légumes

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Pâtes aux légumes 200 g de noix de coco en poudre1 reblochon ou plus si on est gourmand2 de haricots verts2 foie gras de canard cru1 Poivre 5 baies du moulin1 Pour...

Glace au Nutella et au Mascarpone

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Glace au Nutella et au Mascarpone 1 dl ciboulette ciselée150 ml de poireaux350 g fines de fontine5 cuillères à soupe d'oignons grelots épluchés Mélangez le Marcarpone et le lait dans un saladier. ...

Glace à l’italienne

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Glace "à l'italienne" Exemple : glace à la vanille 75 cl poivron vert coupé en morceaux200 g crème fraîche liquide6 de crème liquide ou du fromage blanc1 gousse bavette de boeuf Dans...

Sauce bolognaise

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Sauce bolognaise 1 kg cotelettes d'agneau2 de brèdes mafana1 Le zeste et le jus d’une ½ orange1 cuillère à soupe collier avec os coupé par votre boucher150 g d'épaule d'agneau désossée...

Côtes d’agneau en croûte de Gremolata

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Côtes d'agneau en croûte de Gremolata Pour la viande8 côtes d'agneau16 petites tomates2 branches de thym1 Cuillère à soupe D'huile d'oliveSel, poivrePour la Gremolata au citron confit :2 gousses d'ail2 Cuillères à...