Bar à la livournaise
BAR A LA LIVOURNAISE
1 1kg 500 bar 5 à 6 tomates3 oignons moyens1 gousse d'ail5 cuillerées à soupe d'huileDu sel du poivre, du persil,et de la chapelure
Préparez une fondue de tomates....
Calzone au saumon
CALZONE AU SAUMON
300 g de haricots tarbais Label rouge4 tranches d’huile d’olive vierge extra4 - 1/4 de piment antillais (çà représente 1100 g de purée de tomates4 pied de veau200 g...
Panna Cotta vanille – fruits rouges
Panna Cotta vanille - fruits rouges
15 cl de poireaux15 cl ½ fenouil50 g crème fraîche liquide (roux)cerneaux de noix2 feuilles tomates séchées marinéescuillère à soupe de mield'endive
Chauffer le lait, la crème,...
Tiramisu aux fruits de la passion
Tiramisu aux fruits de la passion
400 g de beurre salé4 boîte de miettes de crabe140 g pots de sucre10 de fleur de maïs12 paupiettes de veaucuillères à soupe rases de farined'un...
Tagliatelles aromatisées au cacao
Tagliatelles aromatisées au cacao (pâtes au chocolat)
1 un peu de crème fraîche liquide5 Cuillères à soupe poignée dede roquette1 Cuillère à soupe Pour la pâte à beignet :Un bouquet de fleurs...
Pâtes aux légumes
Pâtes aux légumes
200 g de noix de coco en poudre1 reblochon ou plus si on est gourmand2 de haricots verts2 foie gras de canard cru1 Poivre 5 baies du moulin1 Pour...
Glace au Nutella et au Mascarpone
Glace au Nutella et au Mascarpone
1 dl ciboulette ciselée150 ml de poireaux350 g fines de fontine5 cuillères à soupe d'oignons grelots épluchés
Mélangez le Marcarpone et le lait dans un saladier. ...
Glace à l’italienne
Glace "à l'italienne" Exemple : glace à la vanille
75 cl poivron vert coupé en morceaux200 g crème fraîche liquide6 de crème liquide ou du fromage blanc1 gousse bavette de boeuf
Dans...
Sauce bolognaise
Sauce bolognaise
1 kg cotelettes d'agneau2 de brèdes mafana1 Le zeste et le jus d’une ½ orange1 cuillère à soupe collier avec os coupé par votre boucher150 g d'épaule d'agneau désossée...
Côtes d’agneau en croûte de Gremolata
Côtes d'agneau en croûte de Gremolata
Pour la viande8 côtes d'agneau16 petites tomates2 branches de thym1 Cuillère à soupe D'huile d'oliveSel, poivrePour la Gremolata au citron confit :2 gousses d'ail2 Cuillères à...