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Langogne
samedi, 02-Mar-2024 14:03:10 CET

Soupe de chouchous de la Réunion

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Soupe de chouchous de la Réunion 2 chouchous8 gambas géantes4 pousses de brèdes chou Chine4 brins de ciboules100 grammes de pois du Cap1 gousse d'ail1 clous oignon piqué de 4de...

Soupe péi aux légumes

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Soupe péi aux légumes 2 pommes de terre500 grammes de citrouille2 chouchous2 gousses d'ail2 Oignons30 grammes de gingembre1 branche de thym1 pincée de noix muscade2 bouillons cube20 cl de crème épaisseSelpoivrePour la...

Soupe de favouilles

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Soupe de favouilles 4 kgs de favouilles (petits crabes verts)2 oignons4 poireaux avec leur vert4 doses de spigol (mélange d'épices)500 grammes de sauce tomate200 grammes de cabasson (petits poissons type éperlans)fromage râpé Jetez...

Velouté de poireaux et topinambour, fromages faisselles

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Velouté de poireaux et topinambour, fromages faisselles 2 poireaux entiers500 g de topinambourg1 faisselle bioCiboulette fraîcheHuile d’olive vierge extraGros sel Éplucher et couper en cubes les topinambours.Éplucher et émincer les oignons et les...

Aigue Bulide

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Aigue Bulide 25 cl d'eau2 gousses d'ail1 feuille de laurier2 brins de sauge1 demi oignondes croûtons de pain secs Mettre à bouillir l'eau, ajouter les gousses d'ail, l'oignon découpé en petits morceaux, les...

Tourin à l’Ail

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Tourin à l'Ail 6 gousses d’ail30 grammes de farine1,5 litres d’eau2 œufs un peu de vinaigre20 grammes de graisse de canardSel et poivre Pelez les gousses d’ail, coupez-les en tranches et faites-les revenir...

Bourriquette (soupe à l’oseille et aux œufs pochés)

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Bourriquette (soupe à l'oseille et aux œufs pochés) 1 bouquet d'oseille fraîche4 échalotes finement hachées4 pommes de terre1 bonne cuillère à soupe de beurre2 cuillères à soupe de farine1 bouillon de volaille...

Soupe froide de radis

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Soupe froide de radis 1 botte de radis1 yaourt brassé1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSel (poivre) Nettoyer les radis, couper en rondelles, mixer les puis ajouter le yaourt, le sel, le poivre et...

Soupe paysanne corse

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Soupe paysanne corse 250 grammes de haricots secs1,5 kg de pancettaun talon de jambon6 saucisses sèches3 grosses pommes de terre2 oignons jaunes1 gousse d'ail1 branche de laurier1 branche de thym50 cl de...

Soupe aux lentilles du Berry

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Soupe aux lentilles du Berry 150 grammes de lentilles1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 oignon tranché2 gousses d'ail hachées finement2 tomates coupées en dés2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé2 cuillères...