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Langogne
jeudi, 29-Fév-2024 01:00:44 CET

Sardines à l’escabèche

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Sardines à l'escabèche une vingtaine de sardines fraîches12 échalotes3 gousses d'ail1/2 botte de persil plat100 grammes de farine10 cl huile d'olive 50 cl de vin blanc sec10 cl de vinaigre de vin...

Socca de Nice

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Socca de Nice 250 grammes de farine de pois chiche1,2 l d'eau2 cuillères à soupe d'huile d'olive4 cuillères à soupe d'huile pour la plaque de cuissonselpoivre. Dans un récipient, verser 250 grammes de...

Papeton d’Avignon

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Papeton d'Avignon 2 belles aubergines1 oignon1 gousse d'ailthym (sarriette, romarin, basilic)2 œufs1 cuillère . à soupe d'huile d'olivesel et poivre Peler, émincer ail et oignon. Peler, détailler en petits morceaux les aubergines, saupoudrer...

Panisses

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Panisses 250 grammes de farine de pois chiches2 cuillères à soupe d'huile d’olive10 cuillères à soupe d' huile de pépins de raisin10 grammes de sel La veille, dans un saladier, tamisez la...

Soupe fruitée au pastis

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Soupe fruitée au pastis 3 beaux melons1 citron2 à 3 cuillères à soupe de pastis300 grammes de fromage de chèvre demi-sec4 cuillères à soupe de mielPoivre Coupez les melons en deux....

Pissaladière

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Pissaladière Pour la pâte à pain :400 grammes de farine type 551 sachet de levure boulangère2 cuillères à soupe d'huile d'olive1/2 cuillère. à café de sucre en poudre1 cuillère à café de...

Caviar d’aubergine au yaourt

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Caviar d'aubergine au yaourt 650 g d'aubergines (2)120 g de tomates (2)70 g jus de citron5 g d'ail (1)70 g de yaourt nature allégé25 g d'huile d'olivesel (poivre) Préparer les aubergines : laver...