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Langogne
jeudi, 28-Mar-2024 20:13:15 CET

Fondue au vacherin

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Fondue au vacherin 500 g de vacherin7 cl de kirsch500 g de beaufort3 dl de vin blanc sec1 cuillère à café bien pleine de fécule1 gousse d'ailSel et poivre Mouliner très finement la...

Fondue de de côtes de bettes à la provençale

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Fondue de de côtes de bettes à la provençale 800 g de bettes ou cardons5 tomates moyennes1 poivron vert1 oignonSel (poivre)thymbasilic Dans une poêle faire revenir l'oignon et le poivron coupé en petits...

Fenouils panés

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Fenouils panés 3 gros bulbes de fenouilchapelureSel (poivre)Beurre1/2 citron Éliminez la partie verte et la première feuille des fenouils. Lavez-les à l'eau courante. Coupez-les en tranches. Faites-les blanchir pendant 5 minutes à l'eau...

Velouté de fenouil à la crème

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Velouté de fenouil à la crème 2 bulbes de fenouil2 beaux blancs de poireaux6 pommes de terre1 belle carotte1 l De bouillon de volaille (ou 2 cubes)2 jaunes d’œufs15 cl de crème...

Fenouils gratinés

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Fenouils gratinés 1 bulbe de fenouil1 oeuf10 cl de crème liquide1/2 verre de laitfromage râpéthympaprikaSel (poivre) Laver le fenouil et le couper en deux dans la hauteur avant de couper les tiges puis...

Feuilletés aux épinards et au chèvre

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Feuilletés aux épinards et au chèvre 400 g d'epinards10 cl de crème fraiche épaisse2 crottins de chèvre1 jaune d'œuf1 pâte feuilletéeSel et poivre Faire blanchir les épinards frais quelques minutes, bien les égouttez...

Endives braisées

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Endives braisées 8 endives2 cuillères à soupe d'huile d'olive1/4 l D'eauSel (poivre)herbes de Provence Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Coupez le bout des endives et enlevez les...

Croustillants au chèvre et aux abricots

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Croustillants au chèvre et aux abricots 5 feuilles de brick150 g de chèvre frais50 g d'abricots secs1 oignon1 cuillère à soupe de ciboulette2 cuillères à soupe d'huile d'olivePRÉPARATION Croustillants au chèvre et...

Galettes de pommes de terre croustillantes

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Galettes de pommes de terre croustillantes 7 grosses pommes de terre3 beaux oignons1 oeuf3 cuillères à soupe de farineun peu de persilSel et poivrehuile Éplucher les pommes de terre et les râper finement.Faire...

Crosnes sautés

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Crosnes sautés 800 g de Crosnes40 g De beurre1 Yaourt1/2 citron1 cuillère à soupe de sucreSel (poivre) Laver les crosnes sans les peler mais en les frottant grossièrement les uns contre les autres....