Rôti de porc à la gueuze et aux raisins
Rôti de porc à la gueuze et aux raisins
1 rôti de porc au jambon d'un kilo environ2 gros oignons1 grande bouteille de gueuze de 75 cl150 grammes de raisins secs blancs80...
Carbonade flamande
Carbonade flamande
1 kg de bourguignon de boeuf60 cl de bière brune belge2 carottes2 oignonsmargarine2 cuillères à soupe de farine2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès (ou balsamique)4 cuillères à...
Plof
Plof
1 kilo de mouton désossé1 kilo de riz thaï1 kilo de carottes3 oignons4 gousses d'ail20 cl d’huile d’olive2 cuillères à café de cannelle2 cuillères à café de curcuma10 clous de...
Stelze
Stelze
800 grammes de jarret de porc non salé3 litre d'eau1 oignon1 bouquet garniherbes de Provencesel (poivre)huile
Faire brunir l'oignon, ajouter l'eau et le bouquet garni, couper la couenne afin de desserrer la...
Tiroler Gröstl (pommes de terre sautées au porc)
Tiroler Gröstl (pommes de terre sautées au porc)
1 oignonbeurre à rôtir400 grammes de porc cuit600 grammes de pommes de terre1 cuillère à café de selpoivre1 pincée de cumin2 cuillères à soupe...
Tafelspitz
Tafelspitz
1 kilo de viande de flanchet de bœuf2 carottes1 quart de céleri rave1 navet blanc long2 blancs de poireaux1 oignonsel fin
Faites chauffer 2,5 l d’eau dans une cocotte avec...
Escalope viennoise
Escalope viennoise
2 escalopes de veau1 œufFarineChapelure blancheSel (poivre)Huile de friture2 tranches de citron
Préparer trois grandes assiettes creuses : la première contient de la farine, la deuxième, l’oeuf battu et la troisième,...
khach
khach
1,5 kg de pieds de bœuf500 grammes de filet de bœuf2 gousses d'ail1 navetpersilbasilicestragonsel
Lavez et coupez en petits morceaux les pieds de bœuf et les faire tremper dans une bassine d'eau...
Keuftés, boulettes de viande grillées sauce tomate
Keuftés, boulettes de viande grillées sauce tomate
00 grammes de bœuf haché2 ’ jaunes d'œufs60 grammes d’oignons blancs2 cuillères à soupe de persil frais1 cuillère à soupe de menthe10 grammes de sel1/2...
