Poulet au paprika et vin blanc à la Hongroise
Poulet au paprika et vin blanc à la Hongroise
1 poulet d'1 kgpaprikavin blanc300 grammes de tomates100 grammes d'oignonsselpoivre
Découpez le poulet en morceaux et placez les morceaux dans un faitout, saupoudrez les...
Arroz con pollo (riz au poulet à l’espagnole)
Arroz con pollo (riz au poulet à l'espagnole)
morceaux Une dizaine dede poulet1 cuillère à soupe d'huile d'oliveselpoivre noir1 oignon1 poivron rouge2 gousses d'ail½ tasse de riz blanc½ cuillère à soupe de...
Coq à la brabançonne
Coq à la brabançonne
1 coq50 grammes de beurre3 oignonsLard de poitrinegenièvre1 bouteille de Bourgogne rougeun bouquet garnibouillonchampignonsfarinecroûtons
Faire revenir, dans une casserole en fonte, une grosse noix de beurre, oignons et le...
Dinde aux marrons à l’Anglaise
Dinde aux marrons à l'Anglaise
1 dinde d'environ 4 kilos15 tranches fines de lard250 grammes de purée de marrons80 grammes de beurre250 grammes de champignons de paris1 branche de céleri1 oignon3 cuillères...
Magrets de canard sauce Cumberland
Magrets de canard sauce Cumberland
2 magrets de canard1 citron1 orange50 grammes de gelée de groseille7 cl de porto1/2 cuillère à café de moutarde forte1/2 cuillère à café de...
Pastrami de poulet
Pastrami de poulet
2 grands blancs de poulet désossés2 cuillères à soupe de sel2 feuilles de laurier1 cuillère . à café de sucre2 gousses d'ail2 verres d'eau1 cuillère à café de...
Riz gras au Poulet
Riz gras au Poulet
1 kilo de riz parfume1 poulet1 litre et demi d’eau250 ml d’huile végétale2 oignons1 bouquet d’oignon vert5 gousses d’ail3 tomates2 cuillères à soupe de concentré de tomatePersilfeuilles Quelquesde...
Yassa au Poulet
Yassa au Poulet
1 poulet entier7 oignonsle jus de 4 citrons2 cuillères à soupe de moutarde6 cuillères à soupe d’huile1 tête d’ail2 cuillères à soupe de poivre noir1/4 cuillère à soupe de...
Civet de canard créole
Civet de canard créole
1 canard.6 gousses d'ail3 gros oignons6 petites tomates1/2 litre de vin rouge2 branches de thym1 morceau de gingembre4 clous de girofle1/2 cuillère à café de curcuma1 bouquet de...
