Chausson auvergnat au chou
Chausson auvergnat au chou
1/2 chou blanc350 grammes de viande hachée1 œuf1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse300 grammes de pâte feuilletée3 tranches de lard fuméun croûton de pains secdu laitsel...
Achards de papaye verte
Achards de papaye verte
1 papaye verte1 oignon1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de poivre1 cuillère à soupe d'huile2 citrons
Éplucher la papaye, et ...
Marcelline
Marcelline
1 cm carré de pâte feuilletée de 15de côté1/2 Saint Marcellin2 tranches finesde poitrine fumée1 jaune d‘œuf
Couper le Saint Marcellin en deux dans son épaisseur. L‘envelopper dans les tranches de poitrine...
Pompe aux grattons
Pompe aux grattons
2 poignées de grattons500 grammes de farine200 grammes de beurre3 œufslevure de boulangerselsaindoux.
Mélangez la farine avec le beurre ramolli et du sel. Ajoutez les œufs entiers et la levure.Mélangez...
Saucisson brioché de Lyon
Saucisson brioché de Lyon
1 saucisson à cuire pur porc de 1 kilo20 g de levure de boulanger1/2 dl d'eau500 g de farine20 g de sucre semoule5 oeufs250 g de beurre12 g...
Salade lyonnaise
Salade lyonnaise
400 g de pissenlits ou de roquette4 œufs200 g de lard fumé3 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à café de moutarde forte1 c. à soupe de vinaigre de vin...
Pounti Auvergnat
Pounti Auvergnat
200 grammes d’épinards100 grammes de fromage Thérondels100 grammes de pruneaux dénoyautés140 grammes de lard fumé1 oignon1 gousse d’ail1 poignée de persil150 grammes de farine de froment1/2 sachet de levure...
Pachade Auvergnate
Pachade auvergnate
6 œufs12 c. à soupe de farine75 cl de lait froid3 tranches de jambon d’Auvergne120 g de cantal entre-deuxSel et poivreHuile
Découper le jambon en lanières et le cantal en lamelles...
Cake truite fumée
CAKE TRUITE FUMÉE, FETA, TOMATES CERISES, BASILIC
6 tranches de morue environ12 amandes de mer 3 par personne200 g de feta150 g sel de mer1 L lait3 boîte de miettes de crabe15...
