Beignets bretons aux pommes et au cidre
Beignets bretons aux pommes et au cidre
360 g de farine8 pommes2 œufs1 sachet de levure chimique50 cl de cidre200 g de sucre en poudreDe l' huile d'arachide
Dans un saladier, mélanger la...
Buche de Noël bretonne au chocolat, caramel au beurre salé
Buche de Noël bretonne au chocolat, caramel au beurre salé
1 L de glace caramel au beurre salé4 œufs50 g de chocolat100 g de sucre en poudre100 g de farine30 g de...
Meringué Rennais aux pommes
Meringué Rennais aux pommes
1 kg de pommes1 L de lait500 g de sucre en poudre100 g De farine100 g De beurre10 cl de Fine bretonne (lambig)4 oeufs1 gousse de vanille
Préparez la...
Les groux bretons au sarrasin
Les groux bretons au sarrasin
750 ml d’ eau300 g de farine de sarrasin2 c. à. s. de lait1 oeuf fermier1 c. à c. de selDu beurre1 oeuf fermier1 c. à c....
Huîtres chaudes au confit de cidre breton
Huîtres chaudes au confit de cidre breton
36 huîtres450 grammes de crème fraîche2 cuillères à soupe de confit de cidre40 grammes d' échalotesSel et poivrePersil haché
Rincez puis séchez les huîtres.Ensuite, ouvrez-les puis...
Galettes à l’andouille de Guémené
Galettes à l’andouille de Guémené
8 galettes bretonnes20 cl de crème fraîche liquide1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne1 oignontranches Une trentaine de finesd' andouille de Guémené
Dans un bol,...
Gâteau nantais
Gâteau nantais
150 grammes de sucre125 grammes de beurre125 grammes de poudre d'amande40 grammes de farine7 cl de rhum brun3 œufsPour le glaçage :100 grammes de sucre glace1 1/2 cuillère de...
Crème brûlée au chouchen
Crème brûlée au chouchen
8 jaunes d' œufs1/2 L de crème fraîche liquide125 g de lait75 g de sucre en poudreChouchen ou hydromelDe la cassonade
Portez à ébullition le lait et la...
Les beignets de Tréguier
Les beignets de Tréguier
3 pommes reinette3 œufs3 cuillères à soupe de farine3 cuillères à soupe de sucre en poudre25 cl de lait5 cl de rhum ou de fine de Bretagne
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Éclairs au caramel au beurre salé
Éclairs au caramel au beurre salé
125 g de farine100 g de beurre4 œufs120 ml de lait120 ml d' eau1 pincée de selPour la sauce au caramel :80 g de sucre en...