Vautes de pommes de terre
Vautes de pommes de terre
6 pommes de terre6 oeufs extra frais1 oignon jaune2 gousses d'ail1 bol de farine tamisée30 cl de lait3 pincées de noix de muscade15 cl d'huileSel finPoivre noir...
Linzer torte
Linzer torte
150 g de farine80 g de sucre150 g de beurre2 œufs durs1 blanc d’œuf cru125 g de noix ou noisettes hachées1 c. à café de cacao en poudre1 clou de...
Osterlammele
Osterlammele
2 œufs100 grammes de sucre1 paquet de sucre vanille75 grammes de farine50 grammes de fécule1 cuillère à café de levure chimiqueSucre glace
Préchauffer le four à 175°C th 6.Battre les jaunes d'oeufs...
Pain à la bière
Pain à la bière
450 grammes de farine de blé1 sachet de levure chimique1 cuillère à café de sel33 cl de bière blonde1 cuillère à café de miel liquide.
Dans un saladier mélanger...
Baeckeoffe au poisson
Baeckeoffe au poisson
1,5 kg de pommes de terre350 grammes de poireaux350 grammes de carottes1 kg de poissons (lotte et saumon coupés en dés de 5 cm)60 cl de riesling 25de lait25...
Navets glacés au lard fumé et Tokay d’Alsace
Navets glacés au lard fumé et Tokay d’Alsace
1,5 kg de petits navets nouveaux45 grammes de beurre2 cuillères à soupe d'huile d'olive300 grammes de poitrine fumée5 échalotes grises30 cl de Tokay d'AlsaceSel...
Tarte aux poireaux et munster
Tarte aux poireaux et munster
5 poireaux1/2 munster20 cl de crème liquide100 grammes de lardons3 œufs1 pâte feuilletée50 grammes de fromage râpé1 cuillère à soupe d'huile de tournesolSel fin de cuisinePoivre noir...
Oeuf cocotte au munster
Oeuf cocotte au munster
-4 oeufs extra frais-1/4 d'un bon Munster fermier au lait cru-4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse-4 tours de moulin de...
Kassler aux poivrons bicolores
Kassler aux poivrons bicolores
800 grammes de kassler (porc fumé)2 verres de vin blanc sec d'Alsace1 poivron rouge (et 1 poivron vert,)1 poireau200 grammes de champignons de paris20 grammes de beurre20...
Galette alsacienne aux pommes vertes
Galette alsacienne aux pommes vertes
125 grammes de beurre125 grammes de cassonade250 grammes de farine tamisée4 belles pommes1/2 sachet de levure1 sachet de sucre vanillé
Verser dans un saladier la farine, la levure...
