Couilles de Suisse
Couilles de Suisse
– 1 kg de farine– 4 œufs– + ou – 100 gr de beurre– 75 gr de levure de boulanger– sucre cassonade– beurre fondu
Délayez la levure dans un verre de...
Pain de chien (Pudding du Nord)
Pain d'chien
Un robotUn cul de pouleUn moule à manquéUne balance
500 g de pain sec1 litre de lait150 g de vergeoise blonde3 œufs2 poignées de raisins secs (ou de pépites de chocolat, abricots...
Douillons de pommes à la picarde
Douillons de pommes à la picarde
4 pommes200 g de pâte feuilletée1 œufSucreBeurreGelée de coings
Étalez la pâte feuilletée et réalisez quatre gros carrés de façon à envelopper les pommes.Épluchez les pommes et...
Rabotte picarde
Rabotte picarde
4 pommes1 pâte feuilletéeSucreBeurreCannelle1 œuf pour la dorure
Pelez et videz les pommes sans les découper.Étalez votre pâte et la partager en quatre. Découpez des carrés de 18 cm de côté...
Macarons spéculoos Ch’ti
Macarons spéculoos Ch’ti
100 g de beurre mou120 g de sucre1 oeuf250 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à café de cacao amer en poudre10 cl de lait200 g de...
Tarte fine poires-spéculoos
Tarte fine poires-spéculoos
5 poiresJus de citron15 cl de crème fraîche20 g de beurre fondu1 rouleau de pâte feuilletée6 spéculoos100 g de pâte de spéculoos2 cuillère à soupe de cassonade
Déroulez la pâte...
Roses des Sables choco-spéculoos
Roses des Sables choco-spéculoos
125 g de chocolat pâtissier50 g de beurre7 g de sucre glace50 g de Corn Flakes5 spéculoos
Faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Une fois...
Nieulles d’Armentières
Nieulles d’Armentières
1 kg de farine350 gr de beurre350 gr de sucre en poudre20 cl de lait2 œufs1 pincée de sel1 sachet de vanille en poudre
Mettre la farine dans un terrine. Faire...
Tarte au libouli
Tarte au libouli
Pour la pâte :10 g de levure fraîche10 cl de lait250 g de farine1 œuf60 g de beurre1 jaune d’oeuf1/2 cuillère à café de selPour la crème libouli :3...
Flans à la bière du Ch’ti
Flans à la bière du Ch’ti
1 bière Ch’ti triple25 cl de crème liquide5 œufs entiers170 g de sucre semoule
Blanchir les œufs et le sucre. et ajoutez la crème et la bière.Mettre...
