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Langogne
dimanche, 04-Déc-2022 13:45:59 CET

Galette de camembert

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GALETTE DE CAMEMBERT 800 g de pomme de terre - 150 g de camembert - 25 g de beurre - 1 gros oignon - 2 ufs - persil sel poivre Faire cuire les pommes...

Pommes pochées au cidre normand

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Pommes pochées au cidre normand 6 pommes reinettes1 bouteille de cidre brut1/2 citron100 grammes de sucre en poudre50 grammes de poudre de noisetteune branche de romarin2 anis étoilés50 grammes de raisins...

Tarte d’ Yport

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Tarte d' Yport 1 pâte brisée100 g de poudre d’amande100 g de sucre semoule100 g de beurre ramolli1 œuf4 cuillères à soupe de calvados5 pommes de taille moyenne Lavez, épluchez les pommes et...

Tarte cauchoise

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Tarte cauchoise 1 pâte brisée3 pommes moyennes3 poires 5 cuillères à soupe de miel100 grammes de beurre100 grammes de sucre100 grammes d’amandes effilées100 grammes de farine Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Chemiser...

Limande à la normande

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Limande à la normande 2 limandes1 cuillère à soupe de persil2 cuillères à soupe de cerfeuil50 cl de cidre brut20 cl de crème fraîche50 grammes de chapelure.Sel finPoivre noir en grains du...

Huîtres gratinées

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Huîtres gratinées 2 douzaines d’huîtres10 cl de vin blanc sec60 grammes de beurre60 grammes de chapelure10 cl de crème fraîchePoivre noir en grains du moulin Décoquiller les huîtres et garder leur eau.Préchauffer le...

Sauce au beurre de crevettes

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Sauce au beurre de crevettes 250 grammes de crevettes roses125 grammes de beurre20 cl de cidrePoivre de CayenneSel finPoivre blanc au moulin Laver les crevettes, les mettre dans une casserole et verser le...

Sauce normande

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Sauce normande 70 grammes de beurre beurre70 grammes de farine farine1 litre de lait100 grammes de crème fraîche1 brin de thym1 feuille de laurier1 pincée de noix de muscade râpéeselpoivre du moulin Faites...

Moules de bouchot en nage de chou fleur

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Moules de bouchot en nage de chou fleur 500 grammes de moules de bouchot25 grammes de beurre1 échalote grise5 cl de vin blanc sec1 pincée de safranPoivre blanc mouluCrème de chou-fleur :250...

Gigot d’agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel au citron et yaourt

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Gigot d’agneau de pré-salé du Mont Saint-Michel au citron et yaourt 1 gigot ou 1 épaule d'agneau d'environ 1 (4 kg)4 gousses d'ail en tranches6 cuillères à soupe d'huile d'olive6 cuillères à...