Les rousquilles
les rousquilles
300 g de farine1 cuillère à café de levure chimique85 g de sucre glace1/2 cuillère à café de sel1 sachet de sucre vanillé85 g de beurre3 jaunes d'oeufs25 g de...
Crème catalane
Crème catalane
lait : 1 litrejaunes d'œuf : 6sucre : 250 gmaïzena : 50 gcannelle : 1 bâtoncitron : 1/2 zestesucre roux :
1Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'une...
Bras de gitan chantilly
Bras de gitan chantilly
g .4 oeufs.120de farine tamisée.120de sucre en poudre.pour la crème.50 cl de lait.1 gousse de vanilleg .125de sucre en poudre + 20pour caraméliser.4 jaunes d'oeufs.60de farine.20de beurre.1 cuillère...
Fenetra (tarte toulousaine)
Fenetra (tarte toulousaine)
Pour la pâte sablée :200 g de farine100 g de beurre100 g de sucre en poudre2 jaunes d'oeufPour la garniture :6 g gros abricots (ou 150de confiture ou compote...
Coupétade aux pruneaux (dessert de Lozère)
Coupétade aux pruneaux
200 g de pain dur500 mL de lait bouillant+ 100 mL de lait froid3 oeufs100 g de sucre100 g de pruneaux40 g de raisins secs1/2 gousse de vanille
Coupez le...
Poumpet
Poumpet
2 pâtes feuilletées pur beurre1 citron non traité30 grammes de sucre en poudre20 grammes de beurre1 cuillère à café d'arôme naturel de citron1 cuillère à soupe de sucre glace
Préchauffer le four...
Galette des rois cévenole
Galette des rois cévenole
2 pâtes feuilletées2 œufs100 grammes de beurre ramolli100 grammes de sucre125 grammes de poudre d'amandes1 petite boîte de crème de marrons (100 g)1 cuillère à café d'extrait d'amande...
