La cuisine allemande
EntréesKartoffelSalat (salade de pommes de terre allemande)
Kartoffelsalat (salade de pommes de terre allemande) 1 kg de pommes de terre5 cornichons1 oignon1/4 litre de bouillon1 morceau de sucre4 cuillères...Sprotten
Sprotten 450 grammes de sprats fumés3 oignons nouveaux80 grammes de mayonnaise1 citronpoivretabasco Coupez les filets de poisson en morceaux et écrasez-les avec une...Soupe paysanne allemande
Soupe paysanne allemande 4 cuillères à soupe de beurre1 kilo de bœuf à braiser2 oignons1 bouquet garni1 gousse d'ail1 cuillère à café...Bretzel
Bretzel 300 g De farine1 cuillère à café de levure sèche instantanée1 cuillère à café de sel fin1 cuillère à soupe de...
Soupe potage
Plat principalKnipp
Knipp 1 kg de poitrine de porc160 grammes de foie de porc200 grammes de flocons d’avoine4 oignonsSel (poivre)Herbes aromatiques Faites bouillir de l’eau...Le nid d’hirondelles
Le nid d'hirondelles 500 grammes de viande de porc500 grammes de viande de bœuf2 boîtes de concentré de tomatespersilciboulette2 gousses d'ail6...Labskaus
Labskaus 1 kg viande de bœuf à cuire1 litre d'eau1 feuille de laurier2 clous de girofle1 carotte1 kg de pommes de terre4...Schweinebraten
Schweinebraten 1 rôti de porcpoudre de piment d’Espelette2 branches de romarin4 feuilles de saugesel et poivrehuile d'olivehuile d'olive Ficeler le rôti...Eisbein
Eisbein 4 jarrets de porc d'environ 500 grammes4 carottes6 pommes de terre2 poireaux1 bouquet garni2 gousses d’ailSel (poivre) Placez les jarrets dans une...
DessertsSablés Souabes
Sablés Souabes Les emporte-pièces de Noël pour découper vos Petits fours Souabes.Découpoirs ou emporte-pièces en fer blancs ou en inox avec des formes...Marzipanstollen (pain de Noël aux fruits confits et pâte d’amandes)
Marzipanstollen (pain de Noël aux fruits confits et pâte d'amandes) Pour le levain :2,5 cl de lait entier30 grammes de farine2,5 grammes...Rotweinkuchen (gâteau chocolat, vin rouge)
Rotweinkuchen (gâteau chocolat, vin rouge) 1 sachet de de levure1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à soupe de cacao en poudre1 cuillère...Erdbeertraum
Erdbeertraum 3 cuillères à soupe de lait4 œufs180 grammes de sucre1/2 sachet de levure150 grammes de farine100 grammes de sucre1 sachet de...Vanille kipferl
Vanille kipferl 70 grammes de sucre100 grammes d' amande en poudre210 grammes de beurre2 cuillères a café de sucre vanillé2 cuillères...
liste des recettes
La cuisine Européenne
