La cuisine anglaise
EntréesWelsh rarebit
Welsh rarebit 4 tranches de pain de mie épaisses250 grammes de cheddar20 cl de bière blonde1 cuillère à soupe moutarde ...Scotch eggs d’œufs de caille
Scotch eggs d’œufs de caille 12 œufs de caille250 grammes de chair à saucisse60 grammes de chapelure fine1 cuillère à soupe de...Muffins anglais aux œufs brouillés
Muffins anglais aux œufs brouillés Pour les muffins :150 ml de lait1/2 cuillère à café de sucre1 cuillère à café de...
Soupe potageSmoked haddock chowder (potage au haddock fumé)
Smoked haddock chowder (potage au haddock fumé) 6 blancs de poireaux10 pommes de terre4 fins filets de haddock fumé60 cl de lait...
Plat principalDinde aux marrons à l’Anglaise
Dinde aux marrons à l'Anglaise 1 dinde d'environ 4 kilos15 tranches fines de lard250 grammes de purée de marrons80 grammes de beurre250...Magrets de canard sauce Cumberland
Magrets de canard sauce Cumberland 2 magrets de canard1 citron1 orange50 grammes de gelée de groseille7 cl de porto1/2 cuillère à...Gigot d’agneau au thym, petits pois à la menthe
Gigot d'agneau au thym, petits pois à la menthe 1 kg gigot d'agneau de 1 (5environ)quelques brins de thym6 gousses d'ail2 cuillères...Pie au poulet
Pie au poulet 300 grammes de blanc de poulet200 grammes de champignons de Paris200 grammes de topinambours200 grammes de céleri-rave1 oignon1 pommefeuilles...Assiette anglaise
Assiette anglaise 4 œufs8 tranches de bacon4 tranches de pain de mie4 saucisses4 tomates ceriseSelPoivre Faites chauffer une poêle avec un peu de...
DessertsCupcakes de st jacques et curry
Cupcakes de st jacques et curry 120 g de farine2 œufs entiers6 cl d'huile (pépins de raisin ou olive)6 cl de lait entier1...Syllabub marbré
Syllabub marbré 10 cl de whisky1 demi citron2 cuillères à soupe d'extrait de café40 cl de crème100 grammes de sucre en poudrenoix...Carrot cake
Carrot cake 250 grammes de carottes150 grammes de farine120 grammes de cassonade10 cl de lait5 cl d'huile de tournesol2 œufs1...Lemon Curd
Lemon Curd 2 citrons4 œufs150 grammes de sucre100 grammes de beurre Lavez les citrons, prélevez les zestes, avec un zesteur ou un économe,...Brioches Hot cross buns
Brioches Hot cross buns 1 sachet de levure de boulanger sèche500 grammes de farine de blé T651 pincée de sel50 grammes de...
Liste des recettes
La cuisine européenne
