Ingrédients
- 1,5 kg de potiron
- 1 oignon
- 3 Carottes
- 2 pommes de terre
- 100 g de crème liquide
- 50 g De beurre
- 1 bouillon de cube volaille
- persil sel, poivre et muscade
- gruyère râpé
Instructions
- Éplucher tous les légumes, les laver et les couper en gros morceaux.
- Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes. Les faire dorer légèrement.
- Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.
- Au premier bouillon, diminuer la chaleur et laisser mijoter 40 minutes.
- Mixer l'ensemble. Ajouter la crème fraîche, le persil haché et la muscade râpée.
- Déguster avec un peu de gruyère râpé.
