- Entrées
Tarte aux chicons et au camembert
doudou13ans - 0Tarte aux chicons et au camembert 1 demi-camembert6 chicons3 œufs125 grammes de lard fumé en dés300 grammes de pâte briséeSel finPoivre noir...Flamiche aux poireaux
doudou13ans - 0Flamiche aux poireaux 1 rouleau de pâte brisée125 grammes de lardons500 grammes de blancs de poireaux4 œufs extra frais.25 grammes de beurre12...Langue de lucullus
doudou13ans - 0Langue de lucullus 1 langue de bœuf fumée250 grammes de foie gras de canard ou d’oie.60 grammes de beurre1 sachet de gelée15...
- Soupes et potages
- Plat principal
Couilles de Suisse
Couilles de Suisse – 1 kg de farine– 4 œufs– + ou – 100 gr de beurre– 75 gr de levure de boulanger–...Endives aux maquereaux et à la bière
doudou13ans - 0Endives aux maquereaux et à la bière 6 endives1 oignon6 maquereaux25 cl de bière1 cuillère à soupe de farine40 grammes de beurreSel...Harengs à la mode de Calais
doudou13ans - 0Harengs à la mode de Calais 4 harengs50 grammes de champignons de couche50 grammes d'échalotes4 brins de persil80 grammes de beurreSel fin...Viande en pot (Potjevleisch)
doudou13ans - 0Viande en pot (Potjevleisch) 150 grammes de lard maigre frais2 cuisses de poulet2 ailes de poulet2 cuisses de lapin2 pattes de lapin200...Chicons au four
doudou13ans - 0Chicons au four 1 kg de chicons80 grammes de beurre1 citron non traité.Sel finPoivre noir en grains du moulin Préchauffer le four à...
- Desserts
Pain de chien (Pudding du Nord)
Pain d'chien Un robotUn cul de pouleUn moule à manquéUne balance 500 g de pain sec1 litre de lait150 g de vergeoise blonde3 œufs2...Douillons de pommes à la picarde
doudou13ans - 0Douillons de pommes à la picarde 4 pommes200 g de pâte feuilletée1 œufSucreBeurreGelée de coings Étalez la pâte feuilletée et réalisez quatre gros...Rabotte picarde
doudou13ans - 0Rabotte picarde 4 pommes1 pâte feuilletéeSucreBeurreCannelle1 œuf pour la dorure Pelez et videz les pommes sans les découper.Étalez votre pâte et la partager...Macarons spéculoos Ch’ti
doudou13ans - 0Macarons spéculoos Ch’ti 100 g de beurre mou120 g de sucre1 oeuf250 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à café...Tarte fine poires-spéculoos
doudou13ans - 0Tarte fine poires-spéculoos 5 poiresJus de citron15 cl de crème fraîche20 g de beurre fondu1 rouleau de pâte feuilletée6 spéculoos100 g de...
- Liste des recettes
- Cuisine régionale