Purée de pomme de terre

Cuisine 6 mois, Purée légumes 6

1 grosse pomme de terre
10 cl de lait
1 cuillère à café d'huile d'olive ou tournesol
1 pincée minusculede muscade
1 pincée petitede sel
Faites cuire la pomme de terre épluchée et coupée en cube pendant 20 mn. Faire tiédir le lait avec le sel. Mélangez, hors
du feu le tout à la pomme de terre écrasée ; ajoutez ensuite l'huile et la muscade.
Purée de verdure A partir de 5 mois
100 gr de haricots verts frais
1 branche de persil
1 jaune d'œuf dur
10 cl de lait
1 noisette de beurre

Après les avoir lavés et écossés, faites cuire les haricots verts (de préférence à la vapeur) pendant environ 25 mn. Une fois
qu'ils sont cuits, égouttez-les et passez-les au mixeur (ou moulin à légumes) avec le persil préalablement lavé et le jaune
d'œuf dur. Ajoutez ensuite le lait, puis le beurre en petits morceaux. Mélangez bien le tout et servez.

Mot clé 6 mois, Purée légumes 6

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