Mettre une tranche de jambon cuit entre deux tranches de Maredsous, les tranches de jambon doivent être plus petites que les tranches de fromage et fermer les deux côtés avec des cure-dents.

Tourner le fromage d’abord dans la farine, ensuite dans l' œuf battu, saler et poivrer et, enrober de chapelure.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire brunir le fromage pendant 3 minutes de chaque côté, ôtez les cure-dents avant de servir