Éplucher les oignons les pommes de terre et l’ail, coupez tout en morceaux et mettre dans une casserole et ajouter l’eau et saler.

Faire chauffer à feu vif ,jusqu’à ce que les légumes et pommes de terre sont cuits puis mixer le tout.

Saler, poivrer et accompagner de croûtons grattés d’ail ou non, et de fromage râpé.