Flamiche aux poireaux
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 125 grammes de lardons
- 500 grammes de blancs de poireaux
- 4 œufs extra frais.
- 25 grammes de beurre
- 12 cl de lait
- 12 cl de crème fraîche.
- Sel fin poivre noir en grains du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C ou th 8.
- Faire dorer les lardons et réserver.
- Laver, émincer les poireaux, faire revenir au beurre 15 minutes.
- Abaisser la pâte dans un moule fariné, piquer le fond.
- Répartir le poireaux et le lard.
- Mélanger les œufs et la crème , saler, poivrer et verser sur les poireaux.
- Enfourner 40 minutes.
- Servir chaud.
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