Lavez et hachez finement la menthe.

Dans une petite casserole en inox, faites chauffer le vinaigre de cidre avec le sucre., portez à ébullition et retirez du feu.

Ajoutez la menthe et laissez refroidir.

Cette sauce anglaise, de vinaigre à la menthe, est parfaite avec un gigot d’agneau.