Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le beurre coupé en petits morceaux., émiettez le mélange du bout des doigts pour incorporez le beurre puis ajoutez l’oeuf battu, le lait et le sirop d'agave et mélangez bien.

Ajoutez les raisins secs.

Étalez la pâte sur 1,5 cm et découpez des biscuits à l’emporte pièce.

Faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.