Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante 12 minutes, hacher les oignons et réserver.

Dans la casserole, faire fondre le beurre et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent colorés.

Mixer tous les ingrédients sauf le persil, versez la préparation dans un plat creux et laissez au frais pendant 1 heure..

Ciseler finement le persil.

Faire des petites boules avec la préparation et roulez les dans le persil. Servez frais