Cuire les œufs 12 minutes dans l'eau bouillante pour obtenir des œufs durs.

Plongez-les ensuite directement dans de l'eau froide, pour les faire refroidir rapidement.

Écaillez les œufs délicatement.

Coupez les œufs au 2/3 supérieur afin de récupérer les jaunes, sans casser le reste du blanc d’œuf, réservez les chapeaux des œufs

Mixez chaque jaune avec une cuillère à café de mayonnaise.

Remplissez les blancs d’œufs avec la mixture jaune-mayo.

Déposez les chapeaux c'est à dire la partie supérieur du blanc d’œuf sur le jaune-mayonnaise

Décorer les petits poussins : avec la carotte faites des petits becs et des pattes et avec les olives noires pour les yeux