Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés. Faire fondre la matière grasse dans une casserole ou une cocotte.

Quant l'huile est bien chaude, versez les pommes de terre, assaisonnez en faisant bien rissoler. Enfin versez le bouillon et ajoutez les feuilles de laurier.

Couvrez d'eau.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux demi-heure environ .

Servez chaud.