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Potage corail
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat
Potages
Cuisine
Américaine
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
400
g
de patates douces
200
g
de carottes
1
orange
1
citron
1
l
de bouillon de volaille dégraissé
1/2
cuillère à café de curcuma
fleur de sel
Instructions
Éplucher et couper en morceaux les patates douces et les carottes. Presser l'orange et le citron et garder le jus.
Faire cuire les légumes dans un cuiseur vapeur ou une cocotte-minute.
Récupérer les légumes cuits et l'eau de cuisson. Les mixer. Préparer 1 l de bouillon de volaille (avec un cube).
Ajouter ce bouillon au mélange carotte-patate douce, puis le jus d'orange et de citron et le curcuma.
Refaire tiédir l'ensemble avant de servir en vérifiant l'assaisonnement
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