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Beignets de fleurs de courgettes

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • Un bouquet de fleurs de courgettes environ 10 à 12 fleurs
  • Pour la pâte à beignet :
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de lait
  • 125 g De farine
  • huile pour friture

Instructions
 

  • Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante.
  • Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue.
  • Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou friteuse.
  • Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant et déguster.
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