Mettre la semoule dans 1 saladier. Lisser la surface et couvrir d eau froide à hauteur. Laisser de coté pendant 30 mn en soulevant les
graines à plusieurs reprises avec 1 fourchette. Ajouter le jus de citron, saler poivrer incorpore les échalotes hachées et les fines herbes
finement ciselées. Arroser d huile l olive. Mélanger. Réserver pendant 2 h au frigo. Egoutter et écraser grossièrement le thon au taboulé.
Mélanger à nouveau. Rectifier l assaisonnement. Servir frais.