2de vinaigre blanc (ou moins si il est fort ou mix avec vin blanc)
1petites pommes
60mlgrosses pommes de terre
4tomate cerise
2cuillères à thécuillère à soupe de sucre en poudre
15mld'épaule de mouton désossée et roulée
Instructions
Faire cuire les patates douces 1 heure,puis tranchez-les avant de les enduire de beurre et les cuire sous le gril. Faites cuire les côtelettes dans l'huile et gardez au chaud.Faites sauter l'oignon,ajoutez le mil,le zeste d'une demi-orange et son jus,et mélangez jusqu'a consistance sirupeuse.Enrobez les côtelettes de ce mélange et servez décorées de quartiers d'orange et de tranches de kiwis.
Servez avec un vin rouge sec: Hardy's Cabernet-Sauvignon.