Enlevez les deux ou trois premières feuilles des choux, coupez ensuite les tiges sur une planche de cuisine et lavez-les soigneusement

Plongez les choux dans une casserole d'eau salée et faire cuire 20 minutes puis égouttez.

Épluchez l'oignon lavez-le finement.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre à feu doux avec l’oignon émincé et laissez l’oignon cuire dans le beurre jusqu’à ce que qu’il devienne fondant et doré.

Versez les choux dans la sauteuse en prenant soin de les remuer de temps en temps, jusqu’à coloration.

Coupez les grattons en tranches et rajoutez les dans la sauteuse en maintenant le feu doux. pendant 5 minutes puis mélangez et servez