Lavez le persil, séchez-le et ciselez-le, émiettez dessus la fêta, chauffez le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu et stoppez le feu.

Battez les œufs et ajoutez progressivement dessus le lait au beurre.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez ou huilez un plat plus petit que les feuilles de filo et déposez 2 feuilles de filo au fond du moule. Versez quelques louches du mélange lait-beurre-œufs et répétez l’opération 3 fois pour utiliser la moitié des feuilles de filo.

Répartissez la farce sur l’ensemble de la surface.

Recouvrez de deux feuilles de filo et recommencez l’opération une fois.

Recouvrez de 2 feuilles de filo et pliez les bords des feuilles vers le bas pour fermer le gâteau et versez le reste du mélange et .tassez à la main.

Enfournez 40 minutes.