Couper le pain en petits morceaux et l’arroser de lait chaud. Laisser tremper pendant au moins 2 heures. Passer ensuite au tamis pour éliminer toute trace de liquide.
Ajouter à cette pâte: les 2 sucres, les œufs battus, le lait et les raisins et pétrir pour bien mélanger le tout. Si la pâte est trop sèche: rajouter un peu de lait puis rajoutez la cannelle.
Beurrer un moule et y mettre la pâte. Faire cuire au four tiède préchauffé pendant 60 minutes thermostat 120.