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Tamarins glacés

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 130 grammes de sucre de canne
  • 50 ml d'eau
  • le jus d'un demi citron

Instructions
 

  • Préparation du caramel :
  • Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et le jus de citron , chauffez 10 minutes environ jusqu'à que le caramel soit formé.
  • Ensuite épluchez les tamarins en conservant la queue, déposez les sur un papier sulfurisé et laissez refroidir 10 minutes environ, le caramel doit être dur.
  • Décollez les tamarins du papier et dégustez
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