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Sauce court-Bouillon
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
30
minutes
min
Temps total
45
minutes
min
Type de plat
Sauce
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
4
litres d'eau
1
cuillère à soupe de grains de poivre vert
1
oignon tranché
2
carottes hachées
1
branche de céleri haché
1
citron coupé en deux
25
cl
de vin blanc
1
bouquet garni
1
cuillère à soupe de sel
Instructions
Mélanger tous les ingrédients.
Porter à ébullition, faire cuire 30 minutes.
Passer à l'étamine, ôter le bouquet garni.
Mettre le liquide de côté.
Utiliser le bouillon pour faire cuire le poisson ou les fruits de mer.
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