Fouettez le beurre avec le sucre afin d’obtenir un mélange lisse.
Ajoutez l’œuf puis la farine, la levure et le cacao, mélangez l’ensemble tout en versant le lait.
Préchauffez le four à 180° C.
Déposez ensuite deux feuilles de papier sulfurisé sur des plaques de cuisson. Réalisez les coques des macarons avec une poche à douille e les espaçant afin qu’elles ne se touchent pas pendant la cuisson.
Enfournez les plaques de cuisson l’une après l’autre pour 10 minutes chacune et laissez refroidir à la sortie du four.
Déposez une cuillère à café de pâte de spéculoos entre 2 coques.