Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau, puis éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Couper les cornichons en petites rondelles et les oignons très finement et mélanger avec les pommes de terres.

Faire chauffer un bouillon de légumes. Ajouter l'huile,le carré de sucre, le vinaigre et la moutarde au premier bouillon.

Verser le bouillon sur les pommes de terre., mélanger et laisser les pommes de terre absorber le bouillon 30 minutes.

Servir tiède