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Chausson auvergnat au chou

Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 25 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1/2 chou blanc
  • 350 grammes de viande hachée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 300 grammes de pâte feuilletée
  • 3 tranches de lard fumé
  • un croûton de pains sec
  • du lait
  • sel et poivre
  • persil

Instructions
 

  • Nettoyer le chou et le couper en lanières puis l'ébouillanter.
  • Faire tremper le pain dans le lait.
  • Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, la crème, le pain égoutté, sel, poivre, persil haché.
  • Étaler la pâte feuilletée en cercle.
  • Sur la moitié déposer des feuilles de chou par dessus la farce,puis encore du chou et finalement les tranches de lard, replier la pâte et souder les bords.
  • Passer le dessus au jaune d’œuf pour faire dorer.
  • Cuire 1 heure à 210°C.
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