Laver et essuyer les poivrons et les tomates puis les déposer sous la grille du four quelques instants, en les retournant sous toutes les faces. Quand leur peau commence à noircir, les retirer du four,

laisser refroidir quelques instants puis les peler et les épépiner.

Découper en morceaux et passer au pilon et mettre dans un saladier.

Assaisonner d’huile d’olive et du jus de citron. Saler, poivrer et ajouter la gousse d’ail hachée et mélanger.

Ajouter le thon coupé en morceaux et les olives. Servir bien frais