Lavez et détaillez les légumes en petits dés, mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau légèrement salée.
Portez à ébullition et cuire 15 minutes, puis égouttez.
Mixez les légumes en purée., incorporez la crème liquide
Remettez la purée de ratatouille dans une casserole à feu doux quelques minutes.
Foncez 4 moules à tartelette de pâte feuilletée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette puis étalez la purée de légumes au centre de chaque tartelette et disposez dessus une sardine et répartissez autour les tomates cerises coupées en deux.
Faites cuire 15 minutes à four préchauffé, th. 6 (180 °C).