Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 210 °C (425 °F).
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger le chou-fleur avec le beurre. Saler et poivrer saupoudrez de tabasco et répartir sur la plaque et cuire au four de 25 à 30 minutes en le remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.