Faire la sauce au munster :

Écroûter le munster et le couper en morceaux. Le déposer dans une petite casserole avec le vin blanc et la crème fraîche et faire fondre à feu doux.

Puis augmenter l'intensité du feu de manière à obtenir une sauce onctueuse et ajouter le cumin. Bien assaisonner.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, déposer et cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté, assaisonner.

Dresser les escalopes sur assiettes chaudes et les napper de sauce au Munster.