Laver et peler le concombre, mettre les épluchures 2 minutes dans l'eau bouillante et les plonger dans l'eau froide.

Couper le concombre et le 1/2 oignon en rondelles.

Faire cuire 10 minutes dans une casserole le concombre et le 1/2 oignon avec le lait de coco.

Dans un blender mettre la préparation et les épluchures du concombre avec le curry.

Mixer et servir chaud ou froid