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Soupe de courgettes
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Temps total
40
minutes
min
Type de plat
Entrées, Potages
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
1
oignon
3
Courgettes
2
belles tomates
1/2
litre de bouillon de volaille
fait avec des tablettes de bouillon dégraissé
1
cuillère à soupe de beurre
1
cuillère à soupe de crème fraîche
1/2
cuillère à café de curry
Instructions
Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher. Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'oignon et les faire cuire 3 minutes environ en remuant sans arrêt pour ne pas qu'ils colorent.
Ajouter les courgettes, mélanger. Ajouter les tomates, mélanger.
Mouiller avec le bouillon de volaille. Inutile de saler. Laisser cuire.
Mixer l'ensemble des ingrédients.
Mélanger le curry et la crème fraîche, verser dans la soupière. Ajouter le contenu du mixer et servez.
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